亞運會剛剛落下帷幕，浙江省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品質量安全與營養(yǎng)研究所從事農(nóng)產(chǎn)品檢驗檢測的技術人員沒有松懈，仍在亞運食材檢測基地忙碌著，為即將召開的亞殘運會做好充分準備。

　　記者了解到，為全力保障杭州亞運會期間農(nóng)產(chǎn)品質量安全，自2022年起，省農(nóng)科院就以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品及加工品質量安全監(jiān)督檢驗測試中心(杭州)作為平臺，承擔起了“亞運專項抽檢”任務，為亞運會的召開開展了蔬菜和畜禽產(chǎn)品的抽檢工作。在亞運會期間，省農(nóng)科院技術人員嚴格按照食品安全相關法律法規(guī)、操作規(guī)范和國家標準要求，守護民眾和運動員“舌尖上的安全”。

　　對于運動員來說，吃得健康、安心比普通人多一層含義，他們的食物既要營養(yǎng)豐富，還要杜絕發(fā)生興奮劑問題，食品標準高于通用要求，同時，亞運食材抽檢任務重，工作量大，如何保質保量完成？

　　質量營養(yǎng)所褚田芬所長介紹，省農(nóng)科院高度重視，在人、財、物上提供各項保障措施。同時，成立亞運專項小組，安排專人抽樣，優(yōu)先檢測，迅速上報，并配備抽樣專車，保證工作的順利開展。

　　很多品類的食材保質期很短，為了保證這些食材能及時驗收入庫、及時抽檢、及時供應，在國慶中秋假期期間，省農(nóng)科院安排有經(jīng)驗的檢測人員輪流到崗開展檢測工作，以最快的速度完成檢測工作。

　　根據(jù)亞組委及杭州市農(nóng)業(yè)主管部門的要求和亞運會召開的時間安排，省農(nóng)科院還制定詳細的實施方案，適時調(diào)整抽樣頻次，從亞運召開前的2周一次調(diào)整為批批抽，批批檢。同時，嚴格控制檢測質量，保證檢測數(shù)據(jù)的準確和速度。目前，共完成保供基地產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品近1300批次的產(chǎn)品及投入品等的檢測任務。

　　為進一步提高檢測效率，省農(nóng)科院發(fā)揮自身技術優(yōu)勢，利用快速檢測技術和產(chǎn)品增強保供基地自檢能力。據(jù)悉，省農(nóng)科院組建了快速檢測研究專家組，2022年5月即啟動了快檢產(chǎn)品的驗證、評價和缺失產(chǎn)品的研發(fā)攻關，最終獲得285個好用、易學的膠體金免疫層析快檢試劑盒產(chǎn)品，以及一批適用、可靠、準確，并兼具數(shù)字化和智能化等特點的裝備，覆蓋了亞運保供農(nóng)產(chǎn)品中需要關注的藥物(化合物)，并適時將快檢產(chǎn)品和裝備布置于亞運保供基地開展藥物殘留現(xiàn)場快速檢測。

　　據(jù)介紹，篩選出來的試劑產(chǎn)品和儀器基本上能在半小時內(nèi)完成半定量或定量快速篩查檢測，操作便捷，一般的專業(yè)技術人員經(jīng)短時間培訓就能完成設備操作，檢測成本低。同時，還錄制了藥物殘留快檢操作培訓視頻15余段，制作PPT課件5個，開展農(nóng)產(chǎn)品質量安全基層檢測人員快檢理論和實際操作技能培訓100余人次，協(xié)助主管部門培養(yǎng)更多具備快速檢測技能的人才。

　　亞運期間，不少商家或惡意網(wǎng)民借亞運會重要賽事活動博取關注，散布食品安全的謠言。為此，省農(nóng)科院在各大平臺對關注度較高的報道進行著重跟蹤和回應引導，引導網(wǎng)友對相關信息保持理性判斷，避免盲從謠言。

　　(記者 陳路漫)